segunda-feira, 8 de agosto de 2011

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Saúde: Frutas e Sucos - Açaí

imageO açaizeiro, do gênero Euterpe oleracea, é uma delicada palmeira de estipe elevado e esguio, terminado por uma coroa de folhas pinatissectas.

Originária da região amazônica, é muito cultivada em virtude do sabor de seus frutos, dos quais se faz um macerado de cor vinhosa, com certa densidade, apresentando a consistência de borra.

Esse prato, muito apreciado na região, é conhecido como açaí. A bebida é geralmente tomada com açúcar ou com farinha d'agua ou farinha de tapioca.

O açaizeiro forma majestosas touceiras. Produz também um saboroso palmito, que vem sendo industrializado nos últimos anos.

Os estipes, por serem muito duros e resistentes, são usados como material de construção.

Os frutos também servem para alimentar animais domésticos. Deve-se dizer, ainda, que o açaí é um alimento muito rico em ferro, constituindo-se num elemento precioso na alimentação dos habitantes da Amazônia.

Os ribeirinhos, por exemplo, encontram nos frutos do açaizeiro um ali-mento graciosamente propiciado pela Natureza.

A propósito do açaí, fez-se uma quadrinha popular, muito conhecida em todo o Brasil:

"Chegou no Pará,
Parou .. .
Bebeu açaí,
Ficou . . ."

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